Kolleksiya sort-sort toplanmayıb. O, vahid çeşid kimi tərtib edilib və hər şəraba süfrədə aydın rol verilib.

Qırmızılar

Cabernet Sauvignon quruluşu və möhkəm tanninləri ilə çeşidin dayağıdır. Merlot onun daha yumşaq qarşılığıdır. Shiraz istiot və tüstü gətirir, Saperavi isə — aralarındakı yeganə yerli səs — onu dördlüyün ən uzunömürlüsü edən dərinlik və turşuluq verir.

Ağlar

Sauvignon Blanc süfrəni açır, Chardonnay əsas yeməyi müşayiət edir, Muscat isə onu tamamlayır.