Семь вин, один терруар: рассказ о коллекции

Почему четыре красных и три белых — и как линейка ведёт стол от аперитива до десерта.

Коллекция собиралась не сорт за сортом. Она была составлена как единая линейка, где у каждого вина есть ясная роль за столом.

Красные

Каберне Совиньон держит линейку структурой и плотными танинами. Мерло — его более мягкий ответ. Шираз приносит перец и дымность, а Саперави — единственный автохтонный голос среди них — даёт глубину и кислотность, делая его самым долгоживущим из четырёх.

Белые

Совиньон Блан открывает трапезу, Шардоне ведёт основное блюдо, а Мускат её завершает.

Все новости